Menù

🥚 BENVENUTO CON L’UOVO PUCIATO

🥚 Uovo, rafano e Fausto

Produttori:
🥚 Uovo di Rebecca e Riccardo (Orzinuovi BS)

in abbinamento a

🍷 “Fausto” – Capriano del Colle DOC bianco

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🧑‍🌾 LA MERENDA DEL CONTADINO

🧑‍🌾 Crostino di pane integrale, erbe selvatiche e fonduta di formaggella di capra

Produttori:
🥖 Forneria Guagni (Roccafranca BS)
🧀 Az. Agr. Prestello (Prestine BS)

in abbinamento a

🍷 “Fausto” – Capriano del Colle DOC bianco

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🍜 AMEN, IL RAMEN

🍜 Ramen dell’orto

Produttori:
🌱 Le Verdure di Michele e Luigi (Comezzano-Cizzago BS)

in abbinamento a

🍷 “Berzamì” – Capriano del Colle DOC marzemino

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🥟  BRESCIANO DENTRO, BERGAMASCO FUORI
per Bergamo – Brescia Capitale della Cultura 2023

🥟 Tortelli alle ortiche, fonduta di Strachì del Belo Ecc delle Valli Bergamasche e ristretto di infuso alle erbe selvatiche

Produttori:
🧀 Associazione “I veri Bergamini Storici”, diversi pastori a seconda delle disponibilità (Valli Bergamasche BG)

in abbinamento a

🍷  “Adagio” – Capriano del Colle DOC rosso

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🥘 SUMMER DANCING CHEEK TO CHEEK

🥘 Guancia di maialino cotta a bassa temperatura, albicocche confit e spuma di patate agli aromi

Produttori:
🐷 Az. Agr. Marchesini (Bedizzole BS)

in abbinamento a

🍷  “Adagio” – Capriano del Colle DOC rosso

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🍰 GUARIRE L’AMORE A BERGAMO
per Bergamo – Brescia Capitale della Cultura 2023

🍰 Torta del Donizetti

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☕️ CAFFÈ

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Costo della serata: 58,00 € a persona tutto incluso

Consigliamo di munirsi di: Scarpe comode, torcia per il rientro

Specificare eventuali intolleranze o richieste in fase di prenotazione, non sarà possibile riadattare il menù estemporaneamente nel corso della serata