Fausto

Fausto
Capriano del Colle DOC Bianco

100% Turbiana

Nonno Fausto, “bianchista” irriducibile, è l’inizio dell’avventura, il depositario della nostra passione e conoscenza. Vendemmiamo le uve Turbiana in leggera surmaturazione. La pigiatura soffice abbassa le rese in mosto, ma ci permette di utilizzarne solo la parte migliore.

Affina sulle fecce fini in acciaio.